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凉拌黄瓜,换一种切法,片片不断,大家学会后

凉拌黄瓜,换一种切法,片片不断,我们学会后在家做

新年家宴,全家人聚在一起,每人做一道自己拿手的菜,在家人面前小秀一把,热热闹闹,美好不过如此。

以下,和我们一个拌黄瓜的把戏吃法。在切黄瓜时,稍稍在刀工上花一点点心思,切好的黄瓜片片不断,状如蓑衣。再用各试调味料腌一下,清淡爽口,酸辣开胃。记住第一次在家做这道菜,端上桌,全家都说好,纷繁拿出手机摄影~

这道菜主料也便是两根黄瓜,但由于刀工特别,在外面餐厅卖的价格可不低。所以,我们学会后在家做,不只好吃美观,还省不少钱呢。尤其是在满桌荤菜的家宴上,这道小新鲜黄瓜一定会让人眼前一亮,喜欢的亲们试试看吧~

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详细制造方法

第一步:预备食材。黄瓜2根、蒜适量、干辣椒适量。

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第二步:黄瓜清洗干切,把首尾切掉,如图。

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第三步:在黄瓜下方放两根筷子,如图,一边放一根。

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第四步:如图,刀与黄瓜呈90度角,将刀笔直切下,切成2毫米宽的薄片。黄瓜不要堵截,正好切成摆放筷子的当地就能够了。

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第五步:如图,整根黄瓜切好的姿态。

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第六步:将黄瓜翻过来,没有切到的一面朝上。

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第七步:如图,这回刀和黄瓜呈约135度的角,仍是将刀笔直切下,切成2毫米宽的薄片。照样是不要堵截,切到筷子的方位就能够了。

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第八步:如图,整根切好的样了。

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第九步:整个黄瓜切好后,用手悄悄摆开,黄瓜不会断,如图。

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第十步:将切好的黄瓜放入盘中,放上一勺盐,用手悄悄抹开。腌制15分钟让黄瓜入味。

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第十一步:取一个空碗,顺次放入2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、少量鸡精、几滴香油拌和成碗汁备用。

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第十二步:把辣椒剪成丝,蒜切末备用。

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第十三步:把腌好的黄瓜放入盘中,如图。

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第十四步:把碗汁浇在黄瓜上,将蒜末、辣椒丝放入上面,如图。

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第十五步:锅中倒入少量油烧热,放入几料花椒炸出香味,接下来把花椒捞出。

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第十六步:将热油浇在辣椒和蒜末上,这道菜就做好了,上桌开动吧。

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多说几句

1、 做这道菜,黄瓜最好挑选直的,不要弯弯曲曲的,那样欠好切。别的,黄瓜最一点,不要籽太多,不然拌好后口感欠好。

2、 在切的时分,由于黄瓜下放了两根筷子,一定是切不断的,亲们只要按过程来就能够了。

3、 腌完黄瓜,盘子里剩余的水分要倒掉。

4、 辣椒和花椒的量,随自己的口味来放。假如喜欢,还能够撒上一些熟白芝麻,口感更好哦。

本文相关词条概念解析:

黄瓜

黄瓜,,葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实色彩呈油绿或碧绿,外表有柔软的小刺。广泛散布于我国各地,而且为首要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回华夏的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。叶柄稍粗糙,有糙硬毛,长10-16厘米;叶片宽卵状心形,膜质,长、宽均7-20厘米。我国各地遍及培养,且许多区域均有温室或塑料大棚培养;现广泛栽培于温带和热带区域。黄瓜为我国各地夏日首要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。

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